关于剩饭剩菜这点事 （作者：贞佶）
关于剩饭剩菜这点事 作者：贞佶 学校是三餐制。早餐有面皮、稀饭、鸡蛋，偶尔也会变点花样，加点包子、花卷、烙饼之类；晚餐比较简单，大多情况下都是面条。老师和学生的午餐种类是一样的，都是一荤一素一汤，主食是米饭，只不过菜品上有所不同，主要原因是学生每天的午餐享受国家补贴，叫“营养午餐”，有专门的帐户管理，每天食材的投放都要精准过秤，要全部用在学生身上，不允许任何人侵占和挪用。师生统一在餐厅用餐，老师和学生的用餐区是分开的，每个班级也都有固定的用餐区。学校提倡“光盘行动”，要求学生必须遵守，但对老师没有严格要求，所以，每餐饭后，学生用餐区的桌子上抛弃的剩饭剩菜很少，而老师的桌子上，却是狼籍一片。学校是大伙食，师傅做的饭菜难免不能满足每一个老师的胃口，特别是午餐过后，被丢弃在餐桌上的饭菜比比皆是。 学校炊勤人员的组成根据功能分为两大块，一是“统计上报”组，由三位老师组成，主要职责是每天订购粮油米面和蔬菜，统计上报学生用餐数据；二是“操作”组，由一位大厨和三位帮工组成，大厨和帮工都是学校外聘的，由学校负责给他们发放固定的月工资。根据上级有关规定，学生午餐不能赚钱，而老师的伙食没有按成本算，赚不到钱，学校的经费又严重不足，所以，大厨和帮工的工资少部分靠早餐和晚餐，大部分要靠晚上给学生加餐售卖一些零食和饮料来赚取。青少年学生正处于生长发育期，饿得快，每天除了正餐三次，晚上的加餐就成了常态，因此，作为“操作”组的大厨和帮工们，他们的工作时间长，工作强度大，却又不可能有额外的奖金，难免有怨言和牢骚。由于没有奖金的刺激，作为大厨，工作起来就没什么动力，做菜也是家常手法，懒得去创新，甚至有时我感觉他都没有拿出自己真实的水平，为大家炒出可口的菜品。因此，老师们和同学们都感觉学校的伙食比较差，特别是午餐，有时都难以下咽了。学生们由于正处于生长发育期，饥饿会迫使他们吞咽下碗里的饭菜，而老师们就不同了，由于吃了几十年，嘴巴已经非常挑剔，加之，年龄大了消化慢，少吃一点也没有问题。除了少数几个饭量大的老师可以将打来的饭菜一扫而光外，大多数老师经常是勉强吃一点，然后将难以下咽的饭菜全倒在餐桌上。这好像已经成为一种普通的现象，没有什么可以议论的。 直到有一天，我在老师中发现了一个与众不同的人，那就是老王。由于他说自己身体不好，加之工作上爱挑肥捡瘦，领导基本上没有给他安排什么正经工作。他声称胃不好，吃多了胃胀。可是，我却注意到就他这么一个“病人”，去伙房打饭时却拿着两只大碗。一只用来盛饭菜，而且每次都让炊事员给装得满满的，另一只碗用来盛汤菜，也是满满的一大碗。我一开始还以为老王的饭量大，能吃下一海碗饭、喝下一大碗汤。后来，我注意到，他每次都是边吃边往桌子上扔，不管是他不爱吃的芹菜、大葱，还是木耳、猪肉，甚至米饭也是一大砣一大砣的往桌子上扔，好像不这样浪费粮食和菜蔬就没法吃饭一样。他不像其他人，挑着吃，实在吃不下去了，最后才将剩饭剩菜倒在桌子上。一次一个同事看不下去了，就提醒他吃不了那么多，可以少打一点儿。老王却不以为然，照常每次都让炊食员给他打很多的饭和菜，然后，再边吃边扔。看着桌上被他扔掉的那一大堆饭菜，其实他每一顿就没吃进去多少。那一大碗汤，他也没喝多少就倒了。 大家都不理解老王的这一行为，但作为同事，又不好直言，也只能眼睁睁地看着他那样。作为老师，本应是为人师表的，可以，就像老王这种人，不知为何，偏要表现地很另类。他早餐和晚餐，都能把碗里的食物吃地干干净净，唯独午餐，除了把少量的食物塞进嘴巴里吧唧吧唧，大部分饭菜都被他挑出来扔在餐桌上了。 老师用餐区的桌子上，没有贴名字，本来可以想坐那里就那里的，可是，时间一久，大家自然而然地有了自己习惯坐的位置。老王恰巧就和我是邻居。每次到了吃午餐的时候，我都感觉十分不自在，看着吧唧着嘴好像吃得很香，却不停地往桌子上扔饭菜的老王，内心里的反感和厌恶油然而生。我每次看到他把一大砣饭菜用筷子挑出来扔在桌上，我的心就收紧一次。我为他感到羞耻，作为一个成年人，一个为人师表的老师，怎么能这样无理由地损害自己，甚至全体老师的形象呢？ 一个人要树立一个良好的形象是需要长期向好的表现和行为的，而抹黑自己的形象往往只要一个坏行为就够了。就像老王，早已成了我心中鄙视的那个人。 2024.6.12于汉中市西乡县隆基中学 审稿编辑：云帆沧海 | 责任编辑：风 笛
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